ELABORACION DE SALCHICHAS FRANKFURT PDF

HACCP SALCHICHA TIPO VIENA. GC. Gustavo Carbajal. Updated 4 November Transcript. Formación: Especialista en Calidad e inocuidad de los. Transcript of SALCHICHA FRANKFURT. GENERALIDADES La salchicha de Frankfurt nació a mediados del siglo XIX, en la Elaboración. Salchicha de Turingia; Salchicha Frankfurt; Salchicha de Bavaria; Salchicha al carnicero de dónde proviene y los ingredientes usados para su elaboración.

Author: Zolomuro Matilar
Country: Algeria
Language: English (Spanish)
Genre: Personal Growth
Published (Last): 2 June 2008
Pages: 315
PDF File Size: 13.86 Mb
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ISBN: 952-8-96173-588-5
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Usa una olla desechable de aluminio para primero sancochar las salchichas. Saca las salchichas de la parrilla. Usa el calor de franfurt parrilla para sancochar primero las salchichas antes de ponerlas directamente sobre las brasas.

Escoge el tipo de salchicha alemana que quieres. No uses un fuego extremadamente alto. Precalienta el gratinador del horno. Comprar las salchichas Sancochar las salchichas Hervir las salchichas en cerveza Asarlas a la parrilla Asarlas al horno Gratinarlas en el horno Ahumar las salchichas Cocinarlas en el horno microondas Guardar las salchichas.

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Saca las salchichas del ahumador con unas tenazas. No se puede controlar la temperatura como con el uso convencional del horno. Saca el plato del horno microondas con guantes de cocina. Poca la cebolla en aros. Voltea las salchichas cada 5 minutos. Sancocha las salchichas unos 20 minutos. Sin embargo, exige de mucho tiempo y de equipos especiales, por ejemplo, un molinillo de carnes y una embutidora de salchichas.

Haz tus propias salchichas.

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Pon agua y las salchichas en una olla o cacerola. Ahuma las salchichas frahkfurt 2 a 2,5 horas. Ten pensado en comprar por lo menos 1 salchicha por persona. No uses el mismo plato en el que estaban las salchichas crudas para evitar posibles contaminaciones entre las salchichas crudas y cocidas.

Compra salchichas crudas en el supermercado. Dora la cebolla en la mantequilla de 1 a 2 minutos.

Voltea las salchichas con unas tenazas. Ponlas en un plato.

Cubre las salchichas con agua. Cuando lo haga, baja el fuego fgankfurt que no hierva demasiado y arruine las salchichas. Precalienta el gratinador en el horno. No uses un fuego demasiado bajo.

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Pon las salchichas en el horno durante 5 minutos. Usa 1 cebolla blanca, amarilla o dulce mediana. Revisa la temperatura interna de las salchichas. Llena el plato con agua tibia suficiente para cubrirlas.

HACCP SALCHICHA TIPO VIENA by Gustavo Carbajal on Prezi

No uses el mismo plato en el que estaban las salchichas crudas para evitar posibles contaminaciones. Estas salchichas son originarias de Alemania y desde entonces son populares en todo el mundo. Saca las salchichas y ponlas directamente en la parrilla unos 5 a 7 minutos.

Ponlas en la parrilla para que terminen de cocinar, si quieres. El ahumado las carnes es un proceso muy diferente al asado en parilla o en una estufa.

Guarda las salchichas cocidas. Las cookies hacen que wikiHow sea un lugar mejor.